裙带菜是海洋里面生长的绿色蔬菜，不需要农药化肥，比起海带来能看出分明的茎和叶片。茎比较厚实，叶片薄如纸张。茎和叶都柔软可食。你看见日餐里面的味增汤，里面绿色的叶片就是裙带菜叶。海鲜味道的方便面里面黑绿色的干燥蔬菜末就是干燥以后的裙带菜叶。裙带菜茎也叫裙带菜梗，梗叶通常分开做成食品，因为薄厚不一，一起烹饪不太美观。不如海带是一整张的，但是海带很硬，裙带菜梗合叶都很柔软
裙带菜是一种藻类植物，整体呈褐色，柔革质，植株长度在1-2米左右，宽度为50-100厘米，形状类似于裙带，表面附着黏液，内含孢子囊。
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